Comienza el 10 de septiembre los cursos que componen el Programa de Capacitación A Distancia en el área de Alimentos.
En este caso, el Curso a distancia de Catástrofes y la inocuidad Alimentaria estará a cargo de Hugo Daniel PALÓPOLI, Médico Veterinario (UBA) y Auditor Nacional de Industrias Alimentarias (UNCPBA).
Para más información contactarse con cursos@federacionveterinaria.com.ar
Carga horaria: 120 horas.
Objetivos
Promover la formación de los Profesionales en las causas y efectos de catástrofes naturales y provocadas por el hombre y sus actividades.
Propiciar la aplicación de criterios sanitarios destinados a la protección de los alimentos y la salud de los consumidores en situaciones de vulnerabilidad.
Fomentar las habilidades y las destrezas en el control de la inocuidad alimentaria, a través de la aplicación de los sistemas de inocuidad en situaciones de emergencia.
PROGRAMA
MÓDULO 1: Carga horaria: 60 horas
Desastres y Catástrofes: Generalidades: Clasificación. Situación activa en un desastre. Desastres naturales más frecuentes. Desastres provocados más frecuentes. Las Regiones y los desastres más frecuentes: Principales amenazas. Inundaciones. Tempestades. Sequías, Incendios, etc. Riesgos y desastres: fases de preparación ante desastres El principio de encadenamiento. Tipos de encadenamiento. Principales efectos encadenados.
Logística sanitaria y alimentaria. Generalidades. Clasificación de la logística. Prioridades en la logística. Ejercicios simulados.
MÓDULO 2: Carga horaria: 60 horas
Seguridad Alimentaria en la emergencia. Las ETA en el contexto de los desastres. Organización y asignación de responsabilidades. Fases de acción. Los puntos de control en la logística de emergencia. Almacenaje y manejo higiénico de los alimentos.
Elaboración de comidas, viandas y raciones. Adecuación de instalaciones para elaborar comidas. La preparación de alimentos en la emergencia. Manejo del agua de consumo. Manipulación y transporte de las comidas y viandas en la emergencia. Planes de contingencia a nivel local. La comunidad nos observa. Ejercicios simulados.
MÓDULO 3: Ejercicio integrador.
ARANCEL:
Colegas Matriculados en Colegios y Consejos federados:
$1700 / Módulo ($850 Módulo Integrador)
Colegas Matriculados en Colegios y Consejos no federados:
$1900 / Módulo ($950 Módulo Integrador)
INFORMES E INSCRIPCIÓN:
Descargar Planilla de Inscripción
La planilla debe completarse y enviarse vía: cursos@federacionveterinaria.com.ar
