Los Directores Técnicos en establecimientos faenadores deben ser médicos veterinarios. Desde noviembre de 2017 Senasa reglamentó la participación obligatoria de los profesionales.
Compartimos el anexo de la Resolución 791/2017 firmada el 16 de noviembre del pasado año por el entonces presidente del Senasa, Jorge Dillon, que explica los alcances de las responsabilidades, simultaneidad de tareas y cantidad de establecimientos simultáneos a cargo.
