Descripción
Si sos Médico Veterinario matriculado en Colegios o Consejos miembros de la FEVA, solicitá tu cupón de descuento a cursos@federacionveterinaria.com.ar
(Este descuento es exclusivo para matriculados de Chaco, Misiones, Formosa, Corrientes, Río Negro, Tucumán, Tierra del Fuego, Santa Fe 1°, Santa Fe 2°, Santa Cruz, San Luis, San Juan, La Rioja, Catamarca, La Pampa, Entre Ríos, Chubut, Salta, Jujuy y Neuquén).
Docente: Belén Schiaffino
Fecha de inicio: 15 de abril de 2024
Introducción:
El curso de Defensa Alimentaria (Food Defense) es una capacitación virtual organizada por la Federación Veterinaria Argentina junto con la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de La Pampa para veterinarios y profesionales que se desempeñen en el área bromatológica.
La capacitación, a cargo de Cecilia Belén Schiaffino, se desarrolla completamente a distancia y consta de dos módulos de 40 horas cada uno más un trabajo final integrador. Entre sus objetivos, busca promover el conocimiento sobre las vulnerabilidades a ataques ideológicos que pueden ser relevantes, a lo largo de la cadena de suministro y poder así establecer un plan de mitigación.
La modalidad de cursada es virtual y asincrónica para permitir la participación de profesionales de todo el país, dispongan o no de una buena conexión de internet. Además, contarán con el acompañamiento permanente del docente y el intercambio con compañeros de cursada. Al finalizar, se realizará una evaluación para poder obtener el certificado.»
Programa:
Módulo 1 (40 horas):
Seguridad alimentaria: Food Security. Food Safety. Fraude alimentario. Defensa alimentaria. Bioterrorismo, sabotaje, vandalismo. Definición y ejemplos. Importancia de la Defensa de los Alimentos. Programa de defensa alimentaria en el contexto de un plan de protección alimentaria. Objetivos. Elementos básicos del Plan de Defensa de Alimentos. Diagnóstico del estado de vulnerabilidad en la empresa.
Módulo 2 (40 horas):
Elaboración y Escritura del Plan de Defensa de los Alimentos. Implementación y Documentación del Plan de Defensa de los Alimentos. Verificación y validación del Plan de Defensa de los Alimentos. Métodos de evaluación. Métodos de prevención.
