Descripción
Si sos Médico Veterinario matriculado en Colegios o Consejos miembros de la FEVA, solicitá tu cupón de descuento a cursos@federacionveterinaria.com.ar
(Este descuento es exclusivo para matriculados de Chaco, Misiones, Formosa, Corrientes, Río Negro, Tucumán, Tierra del Fuego, Santa Fe 1°, Santa Fe 2°, Santa Cruz, San Luis, San Juan, La Rioja, Catamarca, La Pampa, Entre Ríos, Chubut, Salta, Jujuy y Neuquén).
Docente: Hugo Palópoli
Fecha de inicio: 15 de abril del 2024
Introducción:
EXCLUSIVO PARA MÉDICOS VETERINARIOS
El curso catástrofes e inocuidad alimentaria es una capacitación virtual organizada por la Federación Veterinaria Argentina junto con la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de La Pampa para veterinarios y profesionales que se desempeñen en el área bromatológica.
La capacitación, a cargo de Hugo Palópoli, se desarrolla completamente a distancia y consta de dos módulos de 60 horas cada uno más un trabajo final integrador.
Entre sus objetivos, busca promover la formación de los profesionales en las causas y efectos de catástrofes naturales y provocadas por el hombre y sus actividades; y propiciar la aplicación de criterios sanitarios destinados a la protección de los alimentos y la salud de los consumidores en situaciones de vulnerabilidad.
La modalidad de cursada es virtual y asincrónica para permitir la participación de profesionales de todo el país, dispongan o no de una buena conexión de internet.
Además, contarán con el acompañamiento permanente del docente y el intercambio con compañeros de cursada. Al finalizar, se realizará una evaluación para poder obtener el certificado.
Programa:
Módulo 1 (60 horas):
Desastres y catástrofes: generalidades: Clasificación. Situación activa en un desastre. Desastres naturales más frecuentes. Desastres provocados más frecuentes. Las regiones y los desastres más frecuentes: principales amenazas. Inundaciones, tempestades, sequías, incendios, etc. Riesgos y desastres: fases de preparación ante desastres. El principio de encadenamiento. Tipos de encadenamiento. Principales efectos encadenados. Logística sanitaria y alimentaria. Generalidades. Clasificación de la logística. Prioridades en la logística. Ejercicios simulados.
Módulo 2 (60 horas):
Los Seguridad Alimentaria en la emergencia. Las ETA en el contexto de los desastres. Organización y asignación de responsabilidades. Fases de acción. Los puntos de control en la logística de emergencia. Almacenaje y manejo higiénico de los alimentos. Elaboración de comidas, viandas y raciones. Adecuación de instalaciones para elaborar comidas. La preparación de alimentos en la emergencia. Manejo del agua de consumo. Manipulación y transporte de las comidas y viandas en la emergencia. Planes de contingencia a nivel local. La comunidad nos observa. Ejercicios simulados.